沉思了片刻，李婶点评道：“汤的味道可以说十分的好，面也是加了盐的面，所以也不怕味道没深入层次感。口味十分的清淡爽口，女生应该会十分喜欢。作为一个街头小生意来说已经不错了！”

“真的，太好了！”松了口气，余生的额头不知觉已经落下了冷汗，真不知道如果不好吃该怎么办，他现在手头上可没有多少钱了。

然而紧接着李婶就专业的说道：“话虽如此，但是……这一碗面除了汤头之外简直是一无是处，面太烂没有劲道。面太多导致饱腹感，让爽口的程度下降了很多。不需要俏头，但是对面的掌握必须要好。不过总体算是合格了，而且是难得的清汤面，所以还是蛮有特点的。最少在客人吃腻之前，你不会亏本。”

“哦！看来革命尚未成功，同志仍需努力啊。”余生有些无奈，不愧是做了几十年面的生意人，一尝就发现了许多问题。

余生也没办法，光是下面技巧，系统居然要卖他三百万，简直就是去抢，不过毕竟不是人人都是专家，普通的人也吃不出这么多的好坏。

李婶轻笑道：“这才刚开始，现在你这样脚踏实地的年轻人可不多了。小鬼，你还不快准备，等下人就多了。”

“准备什么？”余生一头雾水，他已经准备好了啊。

看着干干净净的摊位，收拾和整理干净的碗筷，现在除了筷子似乎什么都不差了。

这时候李婶提醒道：“我们是做摊位生意，回转率十分的重要。两张小桌子最多坐八个人，但是最重要的是七点到八点这个小时，一般我在这个小时要卖出一百多碗，你认为你可以吗？虽然你只卖一样东西，但是到时候也是手忙脚乱。”

“一百多碗，开玩笑吧！一碗面都要下两三分钟！”余生无语的说道。

见其什么都不懂，李婶无奈的说道：“先把打包的盒子放在桌子前，你是做生意，下面当然不能一个一个下了，客人等久了一定会烦躁。早上大家都很忙，客人一看人很多就会去吃别人家的东西。你是卖早餐，味道和良好的回转率都十分的重要。现在还早，面也可以先准备十几二十个，等下直接放进去煮就行。”

“明白！”余生也不马虎，在李婶的指导之下，三下两下就准备完毕。

看着这严阵以待的架势，李婶点头说道：“这还有点做生意的样子，现在把高汤的盖子打开。”

“盖子打开？这多不卫生啊！”余生无语的说道。

李婶白了他一眼，指着四周说道：“周围都是做生意的，都有老主顾，你一个新开的店，只能捡别人剩下的。这样生意能好吗？高汤的盖子打开一个缺口，你的汤头是很香的，应该能为你增加客人，只要这两张桌子坐满了，你今天的五十斤面才卖得出去。你小子也真是贪，居然买这么多面！”