周扬点点头，没有再废话，已经打算亲自上手了！

明天去县城还得买点盐回来，周扬暗自记在心里。

五花肉有一块挨着边儿的也很肥，周扬单独切成薄片。

外面天热，天亮的情况下一般都在院里做饭，支起大锅就已经满头大汗，随即在锅内少添了点水，将切好的肉片放进去煮。

大火煮开，然后才小火慢慢熬，同时手中的锅铲也不断翻动，锅里大概只有两斤的样子，剩下的四分之三被他切成骰子块，四分之一切成片。

慢慢的锅内的油变成浅黄色，周扬直接将一把葱段和花椒，直接停火。

在葱和花椒糊之前捞出来，用勺子撇油倒在之前的荤油罐里。

徐彩英原本想上手，但是周扬让她去摘几个辣椒，再割一点蒜苗。

他家平房后院有块空地，虽然不大，但平时种些蔬菜倒也够用。

周淼此时已经忘记刚刚心里的不得劲儿，闻到肉香就守在锅旁，也不怕底下的火烤得慌。

周扬把剩下的猪油渣都捞起来放到铁盘里，不等小姑娘忍不住“偷吃”，就已经端到桌子上。

“小妹去拿盐。”

周淼应了一声，小跑进屋内的厨房将盐罐子拿出来，周扬看了看，果然就剩下底上一层了，不过今天这顿饭是够了。

抓了一小把盐，直接撒在猪油渣，上可给拿着蒜苗回来的徐彩英心疼坏了。

周洋又看了一眼自己切的肉块，这些就够吃了，罐子里的盐可以把排骨都腌上，随后将腌好的排骨放到仓房通风。

“吃吧！但是少吃点儿，大哥等下给你做红烧肉吃！”

周扬发话，周淼已经拿着筷子夹起一块，粗略的吹了两下就往嘴里塞，烫的嘶哈嘶哈的也拦不住咀嚼，但是眼睛咪咪着看样子十分享受。

上一次吃肉是好久之前了，虽然听了周扬的话想少吃点，但是她控制不住啊！

等周扬将红烧肉炖上的时候，盘子里的猪油渣已经少了三分之一。

“淼淼！来帮忙蒸饭！”

周扬无奈道。

他不想直接说“别吃了”，所以只好将人使唤起来。

周雄和徐彩英已经不说话了，坐在院子的角落里，看着他们兄妹二人。

好像又回到了一年前，那时候儿子和女儿也像现在这样，周雄也没有肺病，一家人其乐融融。

只是大儿子说不娶妻的事情，还是让他们老两口心里难受，也知道根本的原因就是家里穷，但是他们二人还改变不了现在的情况，觉得心有亏欠。

“大哥这么好的米我们直接蒸了？”

周淼不确定道。

她感觉今天都赶上过年了！

过年的时候家里会买一块肉，外面冻得住，所以好多天都能吃到肉！

除了白面以外，偶尔也能吃到大米。

其余时间不是杂粮馒头就是干粮饼子，就是有大米，也从来没有筛的这么干净，白白胖胖圆圆滚滚的大米可以吃的。